Allergen- Dokumentation  
Glutenhaltiges Getreide  
1.a. Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen)  
sowie daraus hergestellte Erzeugnisse  
1.b. Roggen  
sowie daraus hergestellte Erzeugnisse  
1.c. Gerste  
sowie daraus hergestellte Erzeugnisse  
1.d. Hafer  
sowie daraus hergestellte Erzeugnisse  
   
2. Erdnüsse  
sowie daraus hergestellte Erzeugnisse  
   
3. Sojabohnen  
und daraus gewonnene Erzeugnisse  
   
Schalenfrüchte  
4.a. Mandeln (Amygdalus communis L.)  
sowie daraus hergestellte Erzeugnisse  
   
4.b. Haselnüsse (Corylus avellana)  
sowie daraus hergestellte Erzeugnisse  
   
4.c. Walnüsse (Juglans regia)  
sowie daraus hergestellte Erzeugnisse  
   
4.d. Kaschunüsse (Anacardium occidentale)  
sowie daraus hergestellte Erzeugnisse  
   
4.e. Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K.Koch)  
sowie daraus gewonnene Erzeugnisse  
   
4.f. Paranüsse (Bertholletia excelsa)  
sowie daraus gewonnene Erzeugnisse  
   
4.g. Pistazien (Pistacia vera)  
sowie daraus gewonnene Erzeugnisse  
   
4.h. Macadamia- oder Queenslandnüsse  
(Macadamia ternifolia)  
sowie daraus gewonnene Erzeugnisse  
   
5. Sellerie  
sowie daraus gewonnene Erzeugnisse  
   
6. Senf  
und daraus gewonnene Erzeugnisse  
   
7. Sesamsamen  
und daraus gewonnene Erzeugnisse  
   
8. Schwefeldioxid und Sulphithe  
   
9. Lupinen  

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